[RECIPE] My recipe for Pear Almond Rooibos Infused Muffins

Name: Muffins infusés au Rooibos Poire Amande
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 mini Muffins
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Farine; 100 g Poudre d'amande; 3 Oeufs; 130 ml Lait d'amande; 45 g Huile d'olive; 60 g Sucre; 1 pincée Vanille en poudre; 1 sachet Levure; 1 pincée Sel; 0 Amandes effilées; 3 Poires; 3 c.à.s Rooibos Poire Amande

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Ingrédients

Préparation

Ingrédients

200 g Farine
100 g Poudre d'amande
3 Oeufs
130 ml Lait d'amande
45 g Huile d'olive
60 g Sucre
1 pincée Vanille en poudre
1 sachet Levure
1 pincée Sel
Amandes effilées
3 Poires
3 c.à.s Rooibos Poire Amande

Préparation

Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amande, le sucre, la vanille, la levure, et le sel.
Ajoutez les œufs et mélanger.
Portez le lait à ébullition et y infusez le rooibos ou le thé. Passez le lait au chinois si besoin pour retirer le thé si vous ne l'avez pas placé dans une boule à thé.
Ajoutez le lait au mélange précédent pour le délayer puis ajoutez l'huile d'olive. Réservez.
Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez 3 petites poires en tout petits cubes, les ajoutez au reste de la pâte et mélangez.
Versez la pâte dans vos moules à muffins. Ne pas les remplir jusqu'en haut parce qu'ils vont gonfler.
Parsemez d'amandes effilées avant d'enfourner pour 15 min en vérifiant la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.
Bon appétit ! 🥰